卖了18年水果的百果园迈出了新的步伐进军生鲜领域

作为水果专营连锁业态的开创者，百果园仍然倍受注目，而今百果园又迈进了新的步伐——进占生鲜领域。4月16日，百果园在北京举办“百果园大生鲜战略”新闻发布会，月对外宣告百果园进占生鲜领域，并公布了百果园集团独立国家生鲜平台“百果心永”，涵括“心永商城”、“心永会员”两大业务线，并明确提出在2019年将研发50款生鲜食材商品，销售额突破1亿元的目标。随着巨头们步调一致的开始“集体改向”，“卖菜”沦为了今年以来的新风口，前置仓、社团等概念纷至沓来。

作为新的玩家，百果园有何有所不同？谈到百果园做到生鲜的核心竞争力，百果园创始人、董事长余惠勇指出：“好的养殖从好的栽种开始，有好养殖，才有好加工，有好加工才有好食品；食品领域栽种是基础。栽种系统的理解累积和保障性，是百果园做到生鲜的核心竞争力。植物是根茎叶花果，果子是最低阶的，百果园堪称是在终局做到布局。

”运营优势针对产品研发，百果心永明确提出了“三不”原则，即没行家不做到、没专家不做到、将近源头不做到。与此同时，坚决高品质、低营养、低安全性的选品标准，及坚决高性价比的市场策略，百果心永期望将运营的焦点放到商品力的打造出上。

相结合百果园现有经营体系，百果心永自由选择了小程序+到店场景紧贴，即顾客在心永商城小程序下单后，次日再往百果园门店自提。店仓优势百果园有的3700多家门店，可以确保生鲜商品的最佳交付给，构成店仓一体化模式。

在竞争对手必须花上重金建仓时，百果园早已有了零成本的，可以带给流量的，有品牌承托的仓。长年累积的深度会员是百果园信心的来源，通过百果园App+小程序+社群的多场景同步，也将为心永商城带给更好的流量及更加较低的获客成本。

对于百果园而言，通过线上拓宽品类、线下做到专水果的业务迭加方式，也将提高门店的客单价和复购亲率，从而为门店带给更大快速增长空间。供应链优势百果园创建了一套完备的从产业末端到消费端的仅有链路交付给体系。从商品产地、供应商到配送中心，通过百果园干线物流，再行到百果园一体化门店，百果园将田间地头和抵达消费者的各环节信息串联一起，构建末端到端的数字化、标准化管理。

这也让百果园以求建构起更为半透明的供应链，即出厂可追溯、标准更加明晰、计划更加精确，从而超过更高的交付给标准和更高的交付给效率。此外，在上游百果园从日本引入的“BLOF”（一种现代有机栽种技术）早已落地，首批应用于BLOF的叶菜将于10月份在心永商城月发售。

不必化肥、不打化学农药，从改进土壤开始构建生态栽种。通过BLOF技术在生产端的应用于及普及，同时与百果园的渠道市场结合，或将补足生鲜行业两大短板，即优质食材缺少标准化、规模化的生产短板，和好产品缺少好流通、好而不贵难以实现的渠道短板。百果园“卖菜”，从水果到生鲜品类扩展，期望能给消费者带给的是水果好生活到生鲜好生活升级。不过，做到“卖菜”做生意并不是一件更容易的事，热闹非凡的表象下，是“凶多吉少”的局面，但百果园仍然具有信心。

在余惠勇显然，旗号新零售的旗号，实质上还是在用补贴的方式打价格战，本质仍然是传统的，并没确实地去执着品质，去替消费者坚信，去为幸福生活发力，百果园确实要执着的就是让更加多的人过上快乐的生活，让大家的餐桌获得转变。他回应，虽然此前走到艰苦卓绝的十八年，但不愿以一回合的心态新的开始，为了构建这个目标，不愿再行死磕二十年。

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